来源：科技日报（bào）

美国（guó）西奈山伊坎医学院对（duì）小（xiǎo）鼠模型研究发现，禁食可能不利于抵御感染，并可能导致心（xīn）脏病风险增加。发表在2月23日《免疫》杂志（zhì）上的该研（yán）究（jiū），可能会让人们更好地理解长期禁（jìn）食（shí）对（duì）身体的影响（xiǎng）。

  研究人员为更好地（dì）了（le）解禁食如何影响免（miǎn）疫系统（tǒng）对照分析（xī）了两组小鼠。其中一组在醒来后（hòu）立即吃早餐，这是（shì）它们（men）一天中最（zuì）丰盛的（de）一餐，另（lìng）一组不吃（chī）早餐。研究（jiū）人（rén）员收集了两（liǎng）组（zǔ）小（xiǎo）鼠醒来（lái）时的基线（xiàn）血液样本，再次收集分别是4小时和8小时后。

  在（zài）做血液检查时，研（yán）究人员注（zhù）意到禁食组在单（dān）核细胞数（shù）量上大（dà）不相同。单核细（xì）胞是指在骨髓中制（zhì）造并（bìng）在体内（nèi）传播的白细胞，它们在体内（nèi）扮演着许多关键角色，可（kě）对抗感染（rǎn）、心（xīn）脏病（bìng）甚至是癌（ái）症（zhèng）。

  在基线（xiàn）时，所有小鼠的（de）单核细胞数量（liàng）相同。但4小时后（hòu），禁食组（zǔ）小鼠的单核细胞受到（dào）了显（xiǎn）著（zhe）影响，90%的这些细胞从血液（yè）中消失，这一数字在8小（xiǎo）时后进一（yī）步下降。同时，非禁食组（zǔ）单核细胞未受影响。在禁食小鼠中，研究人员发（fā）现单核细（xì）胞返回骨髓，进入休（xiū）眠（mián）状（zhuàng）态。与此同时，骨髓中新细胞的（de）产生减少了。

  研究（jiū）人员（yuán）继续禁食老鼠长达24小时（shí），然后重新喂（wèi）食。隐藏在骨髓（suǐ）中的细（xì）胞在几个小时内又回到了血（xuè）液中（zhōng），这种激增导致了炎症程度（dù）的（de）加剧。这些改变的单核细胞非但不能预（yù）防感染（rǎn），反而更具炎症（zhèng）性，对感染的（de）抵（dǐ）抗力降低。

  研究人（rén）员称，确有充足证据证（zhèng）明（míng）禁（jìn）食的好处，但就（jiù）像（xiàng）生活中的许多事情（qíng）一（yī）样（yàng），平衡很重要（yào）。因此，在某种程度上（shàng），有益的（de）东西或许会在另一个方面产生意想不到的（de）负面影响。（记（jì）者 张佳欣）