血糖升（shēng）高，是很多糖尿病（bìng）患者都不愿（yuàn）意看到的。

吃点东西（xī），就会患得患（huàn）失（shī），怎么才（cái）能降（jiàng）血糖（táng）呢？

也（yě）正是因为大家（jiā）的降糖需（xū）求，市（shì）面（miàn）上出（chū）现了各种琳琅满目的降糖食品。

坊（fāng）间流传最广（guǎng）的做（zuò）法，就是（shì）一些糖尿病患者将南瓜、玉米视为降糖药（yào）。

那么吃南瓜、玉米真的可（kě）以降血糖吗？如何科学地降血糖？今天（tiān）一（yī）起来看。

吃南（nán）瓜（guā）、玉米（mǐ）真能降血糖？

事实上（shàng），任何一种食物，只要（yào）有热量（liàng），食用后都（dōu）会升高血（xuè）糖。

这种波动有大小、快慢之（zhī）分，但不可能让血糖不升反降。

之所以说，南瓜（guā）、玉米会降血糖，是因为（wéi）玉米和南瓜中（zhōng）的确有改（gǎi）善血糖功效的成（chéng）分，但要划重点的（de）是——食物中某种成分（fèn）的功效（xiào），并（bìng）不等（děng）于这个食（shí）物的功效！

首先来看南瓜。

南瓜中含有（yǒu）的（de）”南瓜多糖”，在动物实验中（zhōng）对血脂、血糖、血压都有一定的调节作用；并且，南瓜还含有一种叫做“果胶”的可溶性膳（shàn）食纤维，它（tā）可减慢（màn）碳水（shuǐ）化合物吸收，延缓餐后血糖的升高。

但（dàn）尽管南瓜（guā）中的“南瓜多糖”“可（kě）溶性（xìng）膳食纤维”有这么多的好（hǎo）处（chù），每（měi）100g的南瓜本身有 4.5g的碳水化合物和22千卡的热量。

一般来（lái）说，每350g-400g的南瓜约等于半个（gè）馒头（tóu）（25g主食）产生的热量，这些热量最终会在人体内转化（huà）成葡萄糖并被人体吸收变为血糖。

再者，南（nán）瓜的血糖生成指数为75，比苹果高39，比葡萄高（gāo）32，比香蕉高（gāo）25，比菠萝高9，比西瓜高（gāo）5，属于高血糖生成指数食物。

所以（yǐ），糖尿病人如果大量吃南瓜，尤其是在主食不减的情况下，血糖不仅不会降低，反（fǎn）而会让（ràng）血糖升高。

南瓜吃还是可以吃的，糖尿病患者在选择南（nán）瓜时，应选（xuǎn）择（zé）含水分高、糖分低（dī）、味甘适口（kǒu）、维（wéi）生素C较多的嫩（nèn）南瓜，而不是含有丰富糖类和淀粉的（de）老南瓜（guā）。

再来看看玉米（mǐ）。

玉米中富含多（duō）糖、不饱（bǎo）和（hé）脂（zhī）肪（fáng）酸和维生素E，亚油酸含（hán）量高（gāo）达60%，玉米含（hán）有较多的（de）镁和谷胱（guāng）甘肽，动物（wù）实验中，这些成（chéng）分能有效降低血（xuè）液（yè）中的（de）胆固醇浓度（dù），改善（shàn）胰岛素抵（dǐ）抗的作用。

但玉米中也含（hán）有大（dà）量的碳水化合物，同样属于高升糖指数食物。每100g玉（yù）米，含有106千卡热量，19.9g碳水化合（hé）物（wù）。

也就是说，1根中等大小带棒（bàng）心（xīn）的玉（yù）米，约等于（yú）半个拳头大小的馒头（tóu）（对（duì）应25g主（zhǔ）食）的热量。

因（yīn）此，食用玉（yù）米来降血糖的做法并不（bú）可取。

综上所述（shù），食物中（zhōng）某种高（gāo）浓度提（tí）取物（wù）的作用不等于（yú）食（shí）物的作用！依靠食物来（lái）降（jiàng）血糖（táng）的做法并不可靠。

还有哪些食物也不能降血糖？

苦荞：苦荞中富（fù）含生物黄（huáng）酮类、糖（táng）醇、D-手（shǒu）性肌醇、花青素等（děng）活性成（chéng）分（fèn）, 在抗（kàng）肿瘤、抗氧化和清（qīng）除自由基、防治心脑血管疾病、改善胰岛功能以（yǐ）及调节血（xuè）糖（táng）、血脂、血压等方面效果显著。

但要想通过食用（yòng）苦（kǔ）荞来达到降糖的效（xiào）果是不可靠的。

建议将苦荞算入到一（yī）天主食总量中，每天约50g-100g。

荞麦（mài）：有研究认为（wéi）荞麦中的芦丁可调节胰岛素的（de）活性，帮助降（jiàng）血（xuè）糖，但荞麦中的芦丁含量很少，日常饮（yǐn）食摄入的（de）剂量（liàng）无法降血糖。

苦瓜：苦瓜（guā）中提取的苦（kǔ）瓜皂苷（gān）在（zài）动物（wù）实验中具有类似胰岛素的作用，可以辅助降血糖。

但苦瓜（guā）的提取工艺异（yì）常复杂，如果直接吃苦瓜，无法降血糖。

建议将苦瓜算入到（dào）一天蔬（shū）菜总量中，每（měi）天约50g-200g。

秋（qiū）葵：秋葵中含有一定的可溶（róng）性膳食纤（xiān）维，是糖尿（niào）病人（rén）很好的蔬菜选择。

但要想通过食用秋葵来达到降（jiàng）糖的效果是不（bú）现实的。

银耳：银耳中的银耳多糖能（néng）明显降低四氧嘧（mì）啶糖尿病（bìng）小（xiǎo）鼠的血糖水平， 亦可显著降低高血糖动物及正常动（dòng）物血糖含量，升高血清胰岛素水平（píng）。

但目前并没有证据表明，日常食用银（yín）耳可以降低血糖。

需要注意的（de）是，尽管上述食物直接食用并不（bú）能降血糖，但考虑（lǜ）到（dào）它们（men）富（fù）含多（duō）样（yàng）化的营养成分，该吃还（hái）是要吃的，做到均衡膳食。

如何科学地降血糖（táng）？

首先，全天食物摄入（rù）量（liàng），既要满足能量消耗的需求（qiú），又要（yào）注意营（yíng）养均衡，如蛋白（bái）质（zhì）、维生素、矿物质（zhì）、膳食纤维等。

糖尿（niào）病患者一日三餐的热量分配建议：早餐1/5，中餐（cān）2/5，晚（wǎn）餐2/5，每餐有（yǒu）碳水化合物、脂肪（fáng）和蛋白质，且比（bǐ）例固定。

食物的摄（shè）入（rù）应与药物、运动相互配合，定时定量。

对于合并（bìng）消（xiāo）瘦（shòu）的（de）糖尿病老年人，要特（tè）别重视增加优质蛋白质如（rú）肉、蛋、奶、豆（dòu）等的摄入，同时加强身体锻炼，以避免过于（yú）严格（gé）地控制饮食导（dǎo）致营（yíng）养不良（liáng）和肌肉减少症的发生。

综上所述

依靠食用南瓜和玉米来降血糖

并不可取

科学掌握降糖方法

食物的摄入

应与药物、运动相互配合